NIEPOORT - Docil Loureiro - Vinho Verde 2024
Docil Loureiro 2024 fra Niepoort indkapsler den krystalklare friskhed og den aromatiske lethed, der kendetegner de store Vinho Verde-vine, med den minimalistiske elegance, der er karakteristisk for Dirk Niepoort. Den meget lyse, næsten gennemsigtige farve varsler en stram, livlig og delikat parfumeret vin. Næsen åbner med aromaer af frisk citron, limezest, grøn æble og sprød pære, suppleret med blomsteragtige noter af hvidtjørn og appelsinblomst. En fornemmelse af våd sten og havbrise understreger straks dens salte karakter. I munden er angrebet skarpt, klart, båret af en skarp, men perfekt integreret syre. Den lette naturlige brus, typisk for regionen, tilfører dynamik og en uimodståelig drikkeglæde. Eftersmagen, lang og tørstslukkende, forlænger citrus og mineralitet med stor glans.
Ved iltning vinder Docil Loureiro 2024 i aromatisk omfang uden nogensinde at miste sin finesse. Nuancer af hvid fersken, citronbasilikum og kumquat træder frem, hvilket styrker dens aromatiske udtryk samtidig med, at den bevarer stor renhed. Den bevidst blide vinifikation i rustfri ståltanke sigter mod at bevare spændingen og præcisionen i druesorten Loureiro. Arbejdet med biodynamik og Niepoorts ikke-interventionistiske tilgang mærkes i profilens klarhed: intet overflødigt, kun det essentielle af frugt og friskhed. Stoffet forbliver slankt, glidende, altid styret af en vibrerende syre. Helheden udgør en hvidvin med stor stilistisk sammenhæng, moderne i sin enkelhed, oprigtig i sit udtryk og med en glad personlighed, der minder om Vinho Verdes DNA i sin mest raffinerede version.
Ved bordet skinner Docil Loureiro 2024 med sin alsidighed og livlighed. Den vil ideelt ledsage skaldyr, østers, citrusceviche, grillede fisk eller friske salater. Dens citronagtige karakter og lethed gør den til en perfekt allieret til let asiatisk madlavning, tempura, sashimi eller plantebaserede retter som tabbouleh, courgettecarpaccio eller friskost med urter. Serveret godt afkølet, omkring 8 til 10 °C, afslører den al sin glans og drikkeglæde. Det er en vin til umiddelbar nydelse, skabt til de varme dage, men hvis præcision og finesse også gør den velegnet til opmærksom smagning. En fornem Vinho Verde, levende, delikat og perfekt udført.
Druetype: Loureiro
