Château La Chapelle aux Moines 2022
Château La Chapelle aux Moines er en diskret ejendom i Saint-Émilion, beliggende på appellationens østlige skråninger. Ejendommen hører til universet af små familieejede Bordeaux-crus med en beskeden vingårdsstørrelse, der muliggør produktion i menneskelig skala. Dets sand-siltede jordbund, der hviler på dyb ler, fremmer bløde, frugtige og udtryksfulde vine med en smuk fornemmelse af fylde i munden. I det prestigefyldte landskab i Saint-Émilion tilbyder denne cuvée en tilgængelig, men seriøs fortolkning af terroiret på højre bred. Årgangen 2022, solrig og generøs i Bordeaux, giver vinen en særlig tiltalende frugtdybde. Château La Chapelle aux Moines 2022 skiller sig således ud ved sin modne, runde og strukturerede stil, samtidig med at den bevarer den forventede elegance fra en Saint-Émilion. Det er en ideel vin for elskere af klassisk Bordeaux med en meget interessant fornøjelses- og lagringsværdi.
Cuvéen Château La Chapelle aux Moines 2022 er baseret på en Bordeaux-blanding domineret af Merlot, suppleret med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og en lille andel Malbec. Merlot bidrager med kødfuldhed, blødhed og aromaer af modne sorte frugter, som kendetegner mange Saint-Émilion-vine. Cabernet Sauvignon styrker strukturen, tanninfriskheden og lagringskapaciteten, mens Cabernet Franc tilføjer et floralt, krydret og let grafitagtigt præg. Tilstedeværelsen af Malbec i begrænset omfang kan forstærke farven, dybden og noter af sorte frugter. Lagringen kombinerer tanke og fade for at bevare frugten samtidig med at den tilføjer relief, rundhed og en kontrolleret trædimension. Årgangen 2022 giver her en generøs, koncentreret og allerede udtryksfuld vin, men med en struktur, der kan udvikle sig. Samlet set udgør den en fornøjelig Saint-Émilion, både lækker, afbalanceret og seriøs.
I glasset afslører Château La Chapelle aux Moines 2022 en mørk farve, dyb rubin med stadig unge refleksioner. Næsen åbner med brombær, sorte kirsebær, blomme og solbær, med nuancer af lakrids, vanilje, kakao og bløde krydderier. Smagen er bred, rund og generøs, båret af moden frugt og en fløjlsblød tekstur. Tanninerne er til stede, men godt integrerede, hvilket giver vinen en flot struktur uden at gøre smagningen hård. Eftersmagen forlænger de sorte frugter, det noble træ, lakrids og en let røget note i en rig og harmonisk stil. Denne 2022 kan drikkes efter generøs iltning, men vil vinde i kompleksitet efter nogle års lagring. Den vil passe perfekt til en grillet entrecôte, andebryst, stegt lam, kalvekotelet med svampe, en simreret eller en lagret ost.
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
