Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Erhvervet i 1960 af hr. Alain Giraud, blev Château Grand Corbin senere overdraget til hans søn Philippe indtil opkøbet af ejendommen af MBTP-gruppen (Mutuelle du Bâtiment et des Travaux Publics) i 2011. I 2012, efter den nye klassificering af Saint-Émilion, opnåede hans nabo, Château Haut-Corbin, samme rang som Grand Corbin. Således besluttede de to naboejendomme, der ligger tæt på appellationen Pomerol, at forene sig. Siden høsten 2012 har Château Haut-Corbin og Grand Corbin været ét og bærer navnet Château Grand-Corbin. Det er nu Philippe Dambrine, der leder slottet. Der lægges stor omhu i arbejdet med vinstokken, og grøn høst praktiseres om sommeren. Den manuelle høst følges af en streng sortering før vinificeringsprocesserne, som foregår i en vinificeringstank bygget i 2002, topmoderne og designet efter "gravitation"-konceptet. Modningen, hvor pressevin og fri vin modnes separat, varer fra 13 til 18 måneder i fade, hvor en tredjedel udskiftes hvert år. Herefter følger aftapning efter traditionelle klaringsprocesser, men uden filtrering. Merlot, hoveddruen, giver rundhed og balance, mens den høje andel af Cabernet Franc i blandingen giver, ligesom naboen Figeac, en rig og koncentreret frugtighed. Château Grand Corbin producerer vine af stor finesse, som bør nydes inden for ti år efter årgangen.