Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Förvärvat 1960 av herr Alain Giraud, överlämnades Château Grand Corbin senare till hans son Philippe fram till att egendomen köptes av MBTP-gruppen (Mutuelle du Bâtiment et des Travaux Publics) 2011. År 2012, efter den nya klassificeringen av Saint-Émilion, erhöll hans granne, Château Haut-Corbin, samma rang som Grand Corbin. Så beslutade de två angränsande egendomarna, belägna nära appellationen Pomerol, att förena sig. Sedan skörden 2012 är Château Haut-Corbin och Grand Corbin ett och bär namnet Château Grand-Corbin. Det är nu Philippe Dambrine som leder slottet. Stor omsorg läggs på arbetet med vingården, och grön skörd utförs under sommaren. Den manuella skörden följs av en strikt sortering före vinifieringsprocesserna, som sker i en vinifieringstank byggd 2002, toppmodern och utformad enligt "gravitation"-konceptet. Lagringen, där pressvin och fritt vin lagras separat, varar från 13 till 18 månader i fat, där en tredjedel byts ut varje år. Därefter följer buteljering efter traditionella klaringsprocesser, men utan filtrering. Merlot, huvuddruvan, ger rundhet och balans, medan den höga andelen Cabernet Franc i blandningen ger, likt grannen Figeac, en rik och koncentrerad fruktighet. Château Grand Corbin producerar viner av stor finess, som bör avnjutas inom tio år efter årgången.