Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vingården Château Franc Mayne ligger i den nordvestlige del af appellationen, på skråningen, der fører til Côte de Franc. Franc Mayne stammer fra en ejendom på 7 hektar i ét stykke, som tidligere hed Gomerie. Ejendommen tilhørte Jean Theillasoubre indtil 1980'erne, derefter forsikringsselskabet AXA og fra 1990'erne Georgy Fourcroy, en belgisk vinhandler, og hans partnere.