Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Høsten er manuel med dobbelt sortering. Den meget originale vineri, genopbygget på bemærkelsesværdig vis i slutningen af 90'erne, er udstyret med mini-koniske termoregulerede tanke, der gør det muligt at vinificere efter parceller (20 ståltanke og 10 træfade). Tankene fyldes ved tyngdekraft. Efter sammensætning gennemgår vinen en lagring på 16 til 22 måneder i egetræsfade (50 til 70% nye afhængigt af årgangen).
De røde vine fra Malartic-Lagravière kombinerer kraft, kompleksitet, finesse og balance. Deres tætte tanninstruktur giver dem en lagringspotentiale, der normalt når 20 til 30 år. I konstant udvikling, et resultat af passion og indsats fra ejerne samt det bemærkelsesværdige tekniske arbejde, er de nu meget tæt på de bedste vine fra appellationen Pessac-Léognan.
1978 er en flot årgang i Bordeaux, især i Pessac Léognan. En flot flaske at nyde i dag.