Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Den første vin, Château Croix de Labrie (100% Merlot), producerer omkring 2500 flasker om året. Château Croix de Labrie, klassificeret som Grand Cru, er blandt de fineste vine fra Bordeaux. Den betragtes i dag som en af de mest sjældne og største vine fra Bordeaux og Saint-Émilion sammen med Ausone, Angelus, La Mondotte, Valandraud, Cheval Blanc og Tertre Roteboeuf.
Sjældne og unikke, Château Croix de Labries vine er rige, tætte, meget frugtige med perfekt modenhed af druerne. Med en dyb, elegant farve og stor finesse udtrykker vinene i deres ungdom friskhed, kraft og balance. De har desuden en lagringskapacitet på over 20 år.
Vinmarken er certificeret økologisk og er under konvertering til biodynamisk dyrkning.