Domaine partagé - Gilles Berlioz - El Hem 2016
Roussette de Savoie
Domaine partagé - Gilles Berlioz - El Hem - Biodynamie 2016
Overvældende. Dette er uden tvivl det mest passende ord for Domaine Gilles Berlioz, da kvaliteten af de producerede vine står i forhold til det finmekaniske arbejde, som denne store vinbonde udfører på sine 3,5 hektar vinmarker på skråninger. Pløjning med hest, hakning, hakning med hakkejern, udtynding af knopper, udtynding af skud – alle disse opgaver får i dette bjerglandskab karakter af Herkulesarbejde. Beliggende i Massif des Bauges, nær et beskyttet naturområde, er domænet certificeret økologisk siden 2005 og biodynamisk siden 2006. Her giver Gilles Berlioz liv til lækre, saftige Chignin Bergeron med generøs frugtkød. Vinene udtrykker her hele storheden og den særlige karakter af disse store terroirs i Savoie. Hvert år er de producerede mængder begrænsede... I 2016 besluttede Gilles Berlioz at omdøbe domænet til Domaine Partagé. Endnu et bevis på ydmygheden hos denne store vinbonde og den kollektive styrke, der omgiver domænet!
…El-Hem… Domaine Berlioz' emblematiske cuvée, takket være hvilken Roussette de Savoie får nyt liv. Altesse (druen) præsenterer sig med en elegant dragt, en bleg gylden farve med grønne reflekser. Så snart man nærmer næsen, overraskes man af en hvirvel af aromaer: gule frugter, kandiserede citrusfrugter, hvidtjørn, krydderier, flint! I munden, efter en frisk og klar start, har denne store vin fra Savoie en usædvanlig mineralitet, som langt fra at dæmpe udtrykket, giver den en præcis struktur. Eftersmagen varer ved, skarp under påvirkning af en spænding, der er karakteristisk for denne drue. Det er altså et finmekanisk arbejde, som vil glæde dig, hvis du enten er vinelsker fra Savoie eller på udkig efter overraskelser!