Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de DERNACUEILLETTE 2015
Den frygtløse "højlandsvinbonde", Guillaume Boussens, har siden begyndelsen af 2000'erne vækket Hautes Corbières til live. Mirakuløst fjernet fra civilisationen nyder disse terroirs en enestående klimafrished samt en lige så forbløffende geologisk mangfoldighed — på disse farverige jorde, hvor farven skifter fra parcel til parcel, er det ikke usædvanligt at finde smukke krystaller. Beliggende på tværs af tre kommuner (Dernacueillette, Maisons og Montgaillard) producerer domænet indtil videre kun røde vine baseret på trilogien carignan, grenache og syrah; deres aromatiske karakter, meget kraftig, mentholagtig og krydret, mellem garrigue og maquis, er uforglemmelig. Takket være en mands vilje, hans vision og hans arbejdskraft udtrykkes et stort ukendt terroir.