Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de DERNACUEILLETTE 2015
Den orädda "höglandsvinodlaren" Guillaume Boussens har sedan början av 2000-talet väckt Hautes Corbières till liv. Mirakulöst avlägsna från civilisationen, har dessa terroirer en exceptionell klimatisk friskhet samt en lika förvånande geologisk mångfald — på dessa färgglada jordar, där färgen ändras från en parcel till en annan, är det inte ovanligt att upptäcka vackra kristaller. Beläget över tre kommuner (Dernacueillette, Maisons och Montgaillard) producerar domänen för närvarande endast röda viner baserade på trilogin carignan, grenache och syrah; deras aromatiska karaktär, mycket kraftfull, mentolaktig och kryddig, mellan garrigue och maquis, är oförglömlig. Tack vare en mans vilja, hans vision och hans arbetskraft uttrycks ett stort okänt terroir.