Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RHUM NEISSON - Hvid Rom under økologisk konvertering - 52,50%
Neisson blev grundlagt i mellemkrigstiden i 1931, da brødrene Adrien og Hildebert Pamphile, kaldet Jean Neisson, købte La Thieulbert plantagen, som dengang bestod af 20 hektar. Den ligger i det nordvestlige hjørne af øen, ikke langt fra Saint-Pierre, ved foden af Pelée-bjerget. Den ældste bror Adrien begyndte at etablere et lille destilleri, mens den yngre bror Jean Neisson afsluttede sine studier i Paris. Mens den ældste producerede rommen i Martinique, startede den yngre en import-eksport virksomhed efter sine studier og begyndte at markedsføre rommen i Paris. Han var dog passioneret omkring produktionen og brugte sine studieår til at bestille en modificeret Savalle-kolonne til destilleriet efter sine instruktioner for at forbedre kvaliteten af rommen.
I dag er det stadig familien Neisson, der leder det familieejede destilleri (et af de sidste på Martinique), og plantagen fortsætter med udelukkende at bruge sukkerrør fra sine egne 40 hektar.
I sin overgang til en mere miljøvenlig produktion ønsker Neisson ikke at gå på kompromis med kvaliteten af sin rom og tager derfor den nødvendige tid til konverteringen. Denne Hvide Rom under økologisk konvertering er et vidnesbyrd om det store skridt, Neisson tager i romverdenen.