Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Giachino - Monfarina 2019
Domaine Giachino forvalter sine vinmarker og producerer vine fra økologisk landbrug. Som vinproducenter i over 20 år er vinmarkerne placeret i det regionale park Chartreuse i departementet Savoie. I 1988 overtog Frédéric de 1,5 hektar vinmarker, som blev passet af hans bedstefar Marius Genton. Siden da er området fuldstændigt dedikeret til drueproduktion.
Ejendommen omfatter flere små økologiske vinmarker på skråningerne af Mont Granier, der omfatter kommunerne Chapareillan, Les Marches og Aprement. Den fulde omstilling til økologisk landbrug i 2006 er resultatet af en lang proces.
Navnet Monfarina er inspireret af en traditionel piemontesisk dans. Denne hvidvin er lavet på Jacquère dyrket på de mergel- og kalkholdige udløbere af Mont Granier.
Druesorter: Blend af Jacquère, Mondeuse Blanche og Verdesse - 3 hektar