Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
AUGUSTE CLAPE - Le Cornas 2008
Domaine Auguste Clape ligger i appellationen Cornas i den nordlige del af Rhône-dalen. Vingården blev grundlagt af Clapes bedstefar, en landmand, der forlod Languedoc efter producenternes strejker i 1906-1907 og slog sig ned i Cornas. I dag omfatter vingården 8 hektar med gamle Syrah-vinstokke, og Auguste Clapes Cornas er en af de mest værdsatte vine i appellationen. Auguste Clape producerer også en Côtes-du-Rhône og « Vin des Amis » som Vin de France, lavet udelukkende på Syrah, samt små mængder Saint Péray Blanc fra 0,2 hektar Marsanne.
Vinificeringen er traditionel, med hele klaser, let knusning og gæring med naturlige gærceller. Modningen foregår i gamle 1000-liters fade i mindst to år.
Årgangen 2008 har været klar til at drikke siden 2012, men kan gemmes til 2023.
Druesort: 100% Syrah