Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RHUM CLEMENT - Single Cask - Canne Bleue - 41,3%
Domaine Acajou blev grundlagt i 1700 og voksede til at omfatte 160 ha sukkerrør. I 1883 beslaglagde Crédit Foncier Colonial ejendommen og satte den til salg, Homère Clément købte den, og Rhum Clément blev født. Han byggede destilleriet i 1917 for at kunne imødekomme en stor efterspørgsel på grund af den igangværende krig. Virksomheden forblev i Clément-familiens hænder i 3 generationer, før den blev overdraget til brødrene Yves og Bernard Hayot i 1986. Efterfølgende blev destillationsaktiviteten flyttet til Habitation Simon i 1988, men alle andre produktionsaktiviteter blev bevaret på Habitation Acajou.
Den berømte Canne Bleue præsenteres her som Single Cask. Med en lagring på 4 år og 5 måneder er denne rom lagret i 200 liters Bourbon-tønder. Krydderier, mandler og en dejlig røgagtig note er til stede for at give dig en fremragende smagsoplevelse.
Vi tilbyder denne reference til gratis smagning i vores butik.