Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RHUM CLEMENT - Single Cask - Canne Bleue - 41,3%
Domaine Acajou grundades 1700 och växte till att omfatta 160 hektar sockerrör. År 1883 beslagtog Crédit Foncier Colonial egendomen och satte den till försäljning, Homère Clément köpte den och Rhum Clément föddes. Han byggde destilleriet 1917 för att kunna möta en stor efterfrågan på grund av det pågående kriget. Företaget förblev i familjen Cléments händer i 3 generationer innan det överlämnades till bröderna Yves och Bernard Hayot 1986. Därefter flyttades destillationsverksamheten till Habitation Simon 1988, men alla andra produktionsaktiviteter behölls på Habitation Acajou.
Den berömda Canne Bleue presenteras här som Single Cask. Med en lagring på 4 år och 5 månader har denna rom lagrats i 200 liters Bourbon-fat. Kryddor, mandlar och en fin rökighet finns för att ge dig en utmärkt smakupplevelse.
Vi erbjuder denna referens för gratis provsmakning i vår butik.