Domaines des Lises - Cornas 2018
Domaine des Lises og Equis ligger i Pont de l’Isère, nord for Rhône-dalen. Den 6 hektar store ejendom drives af Maxime Graillot (søn af Alain Graillot) og Thomas Schmittel. De dyrker udelukkende Syrah, certificeret økologisk. De bruger traditionelle dyrkningsmetoder og afviser kemiske input.
Cornas fremstilles udelukkende af Syrah dyrket i kommunen Cornas. En del af høsten (70%) er afstilket, resten vinificeres med hele klaser. Druerne bliver ikke trådt, og macerationen varer 20 dage. Vinen lagres i 18 måneder på fade og halvmuid og derefter 2 måneder i 30 hektoliter kegleformede trækar. Den tappes på flaske i begyndelsen af september og markedsføres efter 4 måneder på flaske.
Druesort: 100% Syrah