Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Altesino - Brunello di Montalcino 2017
Altesino ligger i Montalcino, i Toscana. Den imponerende struktur af Palazzo Altesi fra det 15. århundrede blev bygget af den toscanske familie Tricerchi. Siden 2002 har Altesino tilhørt familien Gnudi Angelini, og de tekniske og produktive sektorer nyder godt af samarbejdet med Paolo Caciorgna. Som pioner i introduktionen af konceptet "Cru" i 1975 var Altesino det første vineri til at bruge barriques i 1979. Domainets filosofi kombinerer respekt for traditionen med et fremadskuende perspektiv. Det moderne vineri er bygget med særlig fokus på økologisk bæredygtighed: på grund af sin underjordiske placering er det perfekt isoleret. Mens man respekterer det gamle territorium i Montalcino, er Altesino-vineriet ikke kun et funktionelt og innovativt arbejdssted, men også og især et sted med lav miljøpåvirkning, bygget efter principperne for bæredygtig arkitektur. På et samlet areal på omkring 100 hektar, hvoraf halvdelen er vinmarker (50 hektar), strækker sig de seks parceller: en parcel mod nord (Altesino), en mod nordøst (Macina), to mod nordvest (Cerbaia og Montosoli, den første cru i Brunello di Montalcinos historie), en i området Sant'Angelo in Colle (Pianezzine) og en i Castelnuovo dell'Abate (Velona).
Brunello di Montalcino fremstilles af Sangiovese. Den lagres minimum 2 år på egetræsfade, derefter minimum 4 måneder på flaske. Dens lagringspotentiale er 20 år og mere.
Druesort: 100% Sangiovese