Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Altesino - Brunello di Montalcino 2017
Altesino ligger i Montalcino, i Toscana. Den imponerande strukturen av Palazzo Altesi från 1400-talet byggdes av den toskanska familjen Tricerchi. Sedan 2002 tillhör Altesino familjen Gnudi Angelini och de tekniska och produktiva sektorerna drar nytta av samarbetet med Paolo Caciorgna. Som pionjär i introduktionen av konceptet "Cru" 1975 var Altesino det första vineriet att använda barriques 1979. Domänets filosofi kombinerar respekt för tradition med ett framtidsinriktat perspektiv. Det moderna vineriet är byggt med särskilt fokus på ekologisk hållbarhet: på grund av sin underjordiska placering är det perfekt isolerat. Med respekt för det gamla territoriet Montalcino är Altesino-vineriet inte bara en funktionell och innovativ arbetsplats utan också och framför allt en plats med låg miljöpåverkan, byggd enligt principerna för hållbar arkitektur. På en total yta av cirka 100 hektar, varav hälften är vingårdar (50 hektar), sträcker sig de sex parcellerna: en parcel i norr (Altesino), en i nordost (Macina), två i nordväst (Cerbaia och Montosoli, den första cru i Brunello di Montalcinos historia), en i området Sant'Angelo in Colle (Pianezzine) och en i Castelnuovo dell'Abate (Velona).
Brunello di Montalcino framställs av Sangiovese. Den lagras minst 2 år på ekfat, sedan minst 4 månader på flaska. Dess lagringspotential är 20 år eller mer.
Druvsort: 100% Sangiovese