Chairman's Reserve - Vintage - 2009 - 46%
Chairman’s Reserve er en rom produceret af St. Lucia Distillers Group Ltd på øen Sainte Lucie i Antillerne. Familien Barnard bosatte sig første gang på Santa Lucia i 1930'erne og etablerede deres destilleri ved at fremstille rom af melasse produceret af de enorme sukkerrørsplantager på øen. På grund af fremkomsten af den europæiske sukkerroe blev den lokale sukkerindustri tvunget til at forsvinde, og de to sidste destillerier dannede et joint venture for at konsolidere deres aktiviteter, hvilket skabte det, der i dag kaldes St. Lucia Distillers. Laurie Barnard tog initiativ til at genoplive Santa Lucias rom-providens og skabte Chairman’s Reserve. Siden lukningen af den sidste sukkerplantage på øen i 1960'erne har de forsynet sig med melasse rig på Britisk Guyana.
Chairman’s Reserve 2009 er en blanding af 11 år gamle rom, destilleret i pot stills (John Dore 2 og Vendôme) og i coffey still. Rommene lagres separat i 11 år i ex-bourbon fade, hvorefter de blandes og lægges tilbage på fade i nogle måneder for at integrere sig perfekt.
