Longueteau - Constellation - Hvid Rom - Udgave 2022 - 57,5%
Familien Longueteau ankom til Guadeloupe i 1766, men det var først i slutningen af det 19.århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau erhvervede en del af Marquisat de Sainte-Marie, som blev sat på auktion efter sukkerindustriens krise. I 1895 købte han Habitation Espérance for at udvikle ejendommen fra at være et sukkerplantage til et destilleri. I dag er det François Longueteau, der driver huset, det eneste destilleri i Guadeloupe, hvor ejeren både er landmand og masterdestillatør.
Hans rom er udelukkende lavet af hans egne sukkerrør. De høstes og knuses samme dag, når de er fuldt modne. Efter en 48-timers gæring uden tilsætningsstoffer destilleres saften i en Savalle-kolonne med 28 bakker.
Serien Constellation hylder de solosejlere, der krydser Atlanterhavet alene og forbinder Saint-Malo i Bretagne med Pointe-à-Pitre i Guadeloupe hvert fjerde år. Ved den første udgave i 1978 navigerede de om natten ved hjælp af stjernerne.
Den hvide rom stammer fra røde (R579) og blå (B69-566) sukkerrør fra parcellerne 1 og 7 på ejendommen.