Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LYNCH-MOUSSAS 2005
Château Lynch-Moussas ligger i Pauillac, i vinregionen Bordeaux. Det er klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé i 1855-klassifikationen. Det var tidligere en del af den store ejendom tilhørende grev Lynch, som blev opdelt i to i 1824, hvor den anden del blev til Lynch-Bages. I 1847 blev Château Lynch-Moussas købt af en spansk vinhandlerfamilie, Vasquez. I 1919 indlemmede Jean Castéja (ejer af Château Duhart-Milon, Pichon-Longueville Baron og Doisy-Védrines) Château Lynch-Moussas i familien Castéjas ejendom. I 2000'erne overtog Philippe Castéja og intensiverede ændringer og moderniseringer, især med ankomsten af Denis Dubourdieu og hans team. I dag strækker vinmarkerne sig over 62 hektar.
Château Lynch-Moussas 2005 er en blanding af Cabernet Sauvignon (71%) og Merlot (29%). Macerationen varer 15 til 20 dage efter gæring, og vinen lagres derefter i 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 50% er nye.
Druesorter: 71% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot