Daniel Bouland - Délys - Morgon 2021
Domaine Daniel Bouland ligger i Corcelette, i appellationen Morgon i Beaujolais. Den 9 hektar store ejendom drives økologisk, certificeret siden 2012. Kun druesorten Gamay dyrkes, og vinmarkerne er i gennemsnit 70 år gamle. De producerer vine i appellationerne Morgon, Chiroubles og Brouilly.
Les Délys fremstilles af Gamay, høstet i hele klaser. Under vinificeringen varer macerationen 10 til 12 dage med to daglige omrøringer. Vinen lagres i rustfri ståltanke og store egetræsfade i 6 til 9 måneder.
Druesort: 100% Gamay