Daniel Bouland - Délys - Morgon 2021
Domaine Daniel Bouland ligger i Corcelette, i appellationen Morgon i Beaujolais. Den 9 hektar stora egendomen drivs ekologiskt, certifierat sedan 2012. Endast druvsorten Gamay odlas, och vinrankorna är i genomsnitt 70 år gamla. De producerar viner i appellationerna Morgon, Chiroubles och Brouilly.
Les Délys framställs av Gamay, skördad i hela klasar. Under vinifieringen varar macerationen 10 till 12 dagar med två dagliga omrörningar. Vinet lagras i rostfria ståltankar och stora ekfat i 6 till 9 månader.
Druvsort: 100% Gamay