Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale - Demi-Sec
Champagne Joseph Perrier ligger i Châlons-en-Champagne, i Vallée de la Marne i Champagne. Huset blev grundlagt i 1825 og drives i dag af den sjette generation med Benjamin Fourmon. Kældermesteren, Nathalie Laplaige, tiltrådte huset i 2017. Vinmarkerne på 23 hektar er fordelt på flere steder i Cumières, Hautvillers, Damery, Verneuil og Bassuet. Alle vinmarker er certificeret med høj miljøværdi siden 2021.
Cuvée Royale Demi-Sec er en blanding af Chardonnay (35%), Pinot Noir (35%) og Meunier (30%) fra basisårgangen, suppleret med 20% reservevine. Champagnen lagres minimum 36 måneder på bærre og indeholder en dosage på 38 g/L.
Druesorter: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier + 20% reservevine