Champagne Marguet - Ambonnay - Grand Cru 2018
Champagne Marguet ligger i Ambonnay, i Montagne de Reims i Champagne. Domænet drives af Benoît Marguet. Ambonnay-vingården strækker sig over 7,30 hektar på stednavnene Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts og Le Parc. Den ejer også 0,70 hektar på Grand Cru Bouzy. Vinmarkerne drives med biodynamisk landbrug med phytoterapi (infusion og dekoktion af medicinske planter) og aromaterapi (æterisk olie). Jorden pløjes med trækdyr siden 2010. Jordens velbefindende er en prioritet for høsteren og vinproducenten, og det siges, at hesten er forbundet med 3 terroir-elementer: mineral (kridt), plante (vin og flora) og dyr (dyreliv, menneske). I vinkælderen foregår gæringen efter stednavne (parceller) i trækar og barriques. Lagringen på bærmen er lang, og brugen af svovl er minimal ved tapning.
Ambonnay 2018 er en blanding af Pinot Noir (63%) og Chardonnay (37%) fra Grand Cru-parceller. Flaskepræget fandt sted i juni 2019, og vinen blev dégorgé i februar 2023. Det er en Brut Nature, uden dosage.
Druesorter: 63% Pinot Noir, 37% Chardonnay