Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Roc des Anges - Llum - Blanc - Magnum 2022
Domaine Roc des Anges ligger i Latour-de-France, i Roussillon. Det blev grundlagt af Marjorie og Stéphane Gallet i 2001. Marjorie, der kommer fra Grenoble, og Stéphane, der kommer fra Normandiet, mødtes på agronomiskolen i Montpellier. Deres fælles passioner, vin og ridning, cementerede deres forhold. De fik deres eksamen i 2000 og bosatte sig i Roussillon, hvor Marjorie arbejdede en tid hos Gérard Gauby. Stéphane tog den tekniske ledelse af en stor ejendom i Maury. Marjorie gik derefter på jagt efter vinmarker for at skabe domænet og blev betaget af en parcel plantet med Carignan på en kvartsåre på stedet kaldet Roc Blanc. Stéphane sluttede sig til hende i 2008 og fandt til sin tur en parcel i Maury, som de kaldte "Terres de Fagayra" og som skulle bruges til produktion af deres naturligt søde vine. Vinmarkerne på de to domæner er certificeret biodynamiske.
Llum Blanc er en blanding af Grenache Gris og Blanc, Macabeu, Carignan Gris og Blanc og Malvoisie. Disse druesorter dyrkes i et middelhavsklima på overfladiske skifre fra Pyrenæernes fod, okkerler og kalkstensten fra Agly-terrasserne.
Druesorter: Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu, Carignan Gris, Carignan Blanc, Malvoisie