Domaine Roc des Anges - Llum - Blanc - Magnum 2022
Domaine Roc des Anges ligger i Latour-de-France, i Roussillon. Det grundades av Marjorie och Stéphane Gallet år 2001. Marjorie, från Grenoble, och Stéphane, från Normandie, träffades på agronomiskolan i Montpellier. Deras gemensamma passioner, vin och ridning, stärkte deras relation. De tog examen 2000 och bosatte sig i Roussillon där Marjorie arbetade en tid hos Gérard Gauby. Stéphane blev teknisk chef för en stor egendom i Maury. Marjorie gav sig sedan ut på jakt efter vingårdar för att skapa domänen och föll för en parcel planterad med Carignan på en kvartsåder på platsen Roc Blanc. Stéphane anslöt sig till henne 2008 och hittade i sin tur en parcel i Maury som de kallade "Terres de Fagayra" och som användes för att producera deras naturligt söta viner. Vinodlingarna på de två domänerna är certifierade biodynamiska.
Llum Blanc är en blandning av Grenache Gris och Blanc, Macabeu, Carignan Gris och Blanc och Malvoisie. Dessa druvsorter odlas i ett medelhavsklimat på ytliga skiffer från Pyrenéernas fot, ockra leror och kalkstensgrus från Agly-terrasserna.
Druvor: Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu, Carignan Gris, Carignan Blanc, Malvoisie