Domaine BELLUARD - Monsieur Gringet 2020
Domaine Belluard ligger i kommunen Ayse i Savoie. Bedriften blev grundlagt i 1947 og var tidligere dækket af frugttræer. Den 10 hektar store ejendom, der hovedsageligt er plantet med den endemiske druesort fra Savoie kaldet "Gringet", blev drevet af Dominique Belluard fra 1988 indtil hans død i juni 2021. Den tilhører i dag Vincent Ruiz. Vingården drives biodynamisk siden 2001, uden officiel certificering. Den konstante observation og analyse af vingården fører til en beskyttelse og pleje af planterne ved at integrere alle naturlige elementer i omgivelserne, altid med fokus på balancen mellem plante-, dyre- og mineralverdenen frem for kemiske pesticider.
Monsieur Gringet fremstilles af vinmarker på skråningerne af ejendommen, der blander mergel, kalkstensskred og rød ler, herunder den legendariske parcel Le Feu. Denne hyldest cuvée blev vinificeret af Dominique Belluard, og på grund af hans tidlige død færdiggjorde hans ven Jean-François Ganevat opdragelsen af de forskellige Gringet-parceller fra årgang 2020. Vinen lagres i 18 måneder i ægformede tanke. Etiketten er lavet af illustratoren Michel Tomer.
Druesort: 100% Gringet
/REPETER_etoile>