Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
West Cork - Whiskey - Maritime Single Malt - Sherry Cask Finish - 46%
West Cork Distillers ligger i Skibbereen, i Irland. Virksomheden blev grundlagt i 2003 af tre venner; John, Ger og Denis. De begyndte destillationen med to små pot stills, som de købte fra en schnapsproducent i Schweiz, i et rum bag Denis' hus. I dag er destilleriet kendt for at bruge kemiske teknikker, der sjældent anvendes i whiskyproduktion, såsom gaskromatografi og omvendt osmose.
Denne whiskey er lavet af lokal byg og destilleret tre gange. Den lagres først på førstegangs Bourbonfade og modnes derefter på sherryfade fra Bodegas Baron.
Ikke røget