Domaine D'ici Là - Traditionel Metode - Brut Nature 2022
Domaine D'ici Là ligger i appellationsområdet Bugey i Savoie. Grundlagt af Adrien Bariol, strækker domænet sig over cirka 6 hektar fordelt på tre områder i kommunerne Montagnieu, Lhuis og Groslée, hvor vinmarkerne nyder godt af forskellige eksponeringer og varierede jordtyper. Skråningerne er stejle, og rækkevidderne er ikke alle ens: nogle parceller kan ikke mekaniseres. Han dyrker de emblematiske druesorter i regionen, såsom Altesse, Chardonnay, Mondeuse og Gamay. Vinmarkerne drives med certificeret økologisk landbrug.
Denne mousserende vin er lavet af Mondeuse, Altesse, Jacquère, Pinot Noir og Gamay. Vinmarkerne dyrkes på et terroir af gletsjermoræner med lave udbytter. Efter en meget langsom og blid presning lagres vinen 6 måneder på bærmen i tanke. Den modnes derefter efter den traditionelle metode på flaskehalse i 12 måneder. Vinen tappes uden dosage.
Druesorter: Mondeuse, Altesse, Jacquère, Pinot Noir, Gamay