MARS - Tsunuki - 7 år - 2017 - Uwate Nage - Komagatake Aging - Bourbon Barrel - Ruter - 59,80%
Mars Tsunuki 7 år 2017 – Uwate Nage – Komagatake Aging, tappet ved 59,80 %, er en eksklusiv udgave udvalgt til Ruter-kollektionen. Fremstillet af Shinshu Mars Distillery, grundlagt i 1985 og delvist flyttet til Tsunuki i det sydlige Japan, illustrerer denne single malt Mars' kunst med krydset modning: en destillat født i det varme og fugtige klima i Tsunuki, derefter modnet i de køligere og bjergfulde lagre i Komagatake, over 800 meters højde.
Denne whisky, lagret syv år på bourbonfade, har sit navn Uwate Nage ("øvre kast" på japansk) fra en kampsportmetafor kær for destilleriet: balance, kontrolleret styrke og præcision i bevægelsen. Den dobbelte modning Tsunuki–Komagatake, sjælden i den japanske whiskyverden, giver en kompleks aromadimension, hvor træets rigdom kombineres med friskheden fra det alpine klima.
I næsen afslører den intense aromaer af honning, vanilje og modne eksotiske frugter, understøttet af noter af ristede mandler, kokosnød og tørrede blomster. I munden er teksturen fyldig, cremet og levende. Smagene af blond karamel, ristet eg og flambé banan kombineres med en mere mineralsk og krydret struktur, typisk for modning i højderne. Eftersmagen, lang og stram, udtrykker nuancer af varm malt, hvid peber og kandiserede frugter med en elegant træagtig vedvarende tone.
En japansk single malt med sjælden elegance, der kombinerer styrken fra Tsunukis sydlige klima med den krystalklare præcision fra Komagatake. Kan nydes ren eller let luftet for at værdsætte hele kompleksiteten.