Champagne Hélène Charbaut - La Meunière 2022
Beliggende i Mareuil-sur-Aÿ fortsætter Hélène Charbaut præcist udviklingen af sin egen ejendom, som blev startet i 2020 ud fra et kræsent udvalg af familieparceller beliggende i Bisseuil, Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ. Hendes tilgang bygger på en markant parcel-læsning, hvor hver cuvée bliver udtrykket for et sted, en druesort og en årgang. Med La Meunière 2022 fremhæver hun en druesort, der længe har været undervurderet i Champagne, Pinot Meunier, ved at arbejde den med en logik af renhed og terroir. Denne cuvée indgår i en fortrolig og håndværksmæssig produktion, hvor hver detalje i fremstillingen sigter mod at afsløre vinens identitet uden kunstgreb. Valget af en enkelt druesort og en enkelt parcel afspejler et ønske om præcision og engagement. La Meunière indkapsler således en moderne vision af Champagne, hvor Meunier vinder i adel og kompleksitet.
Cuvéen stammer udelukkende fra parcellen "Le Chaudron", plantet i 1999 på terroiret i Bisseuil, med en fuld sydvendt eksponering, der er gunstig for en smuk modning af druerne. De ler-kalkholdige jordbund giver en interessant balance mellem rigdom og friskhed, hvilket tillader Meunier at udtrykke sig præcist. Saftene kommer kun fra cuvéen, hvilket garanterer finesse og kvalitet i udtrækningen. Vinificeringen foregår i 2,28 hl egetræsfade, efterfulgt af en lagring på bærmen i ti måneder, hvilket tilfører vinens tekstur og kompleksitet. Tro mod en lavinterventionstilgang er champagnen ufiltreret og bevarer al sin substans og naturlige energi. Tilbudt som Brut Nature med kun 1 g/l restsukker, tilbyder den en direkte og uforfalsket læsning af druesorten og årgangen. Oplysninger om præcis vinavl eller eventuel brug af svovl er ikke kommunikeret og bør bekræftes for et komplet ark.
Ved smagning afslører La Meunière 2022 en profil, der både er generøs og præcis, karakteristisk for store terroir-Meunier. Næsen kan udtrykke aromaer af modne gule frugter, æble, pære, ledsaget af let krydrede og konditorinoter fra lagringen på træ. Munden er bred og struktureret med en smuk substans understøttet af en velintegreret friskhed, der undgår enhver tunghed. Den fine boble ledsager helheden med elegance, mens eftersmagen, ren og let saltet, forlænger smagsoplevelsen med præcision. Fraværet af dosage fremhæver vinens oprigtighed og åbenhed og tilbyder en ren og direkte udtryk for Meunier. Denne champagne passer ideelt til stegt fjerkræ, lette sauceretter eller en generøs og autentisk sæsonbetonet madlavning. Den vil tiltrække entusiaster, der søger karakterfulde champagner, der fremhæver en druesort, der stadig er for sjælden i parcelversion.
Druesort: 100% Pinot Meunier
Denne vare er begrænset til 6 enheder per kunde.
