PIO CESARE - BAROLO 1951Aktiv i fem generationer, Pio Cesare er en af de ældste vinkældre i Alba og hele Langhe-området. Bygget langs de romerske mure i den gamle del af Alba, har virksomheden eksisteret siden 1881. Holdet, som i dag er moderniseret, men stadig drives af familien, passer 70 hektar vinmarker inden for Barolo- og Barbaresco-området. Sortimentet, baseret på en genkendelig og traditionel stil med noter af modernitet, tilbyder smagere en pålidelig konsistens.
En blanding af 7 Barolo-crus, udtrykket af Barolo "landsby" fra Paolo Scavino er et meget repræsentativt eksempel på lokal klassicisme. 10 til 12 måneders lagring i franske egetræsfade. 10 måneders hvile før salg.
Farven er ret let med en rubinrød nuance. Næsen minder om kirsebær og mynte samt bløde kryddernoter omkring vanilje. Tørringen er subtil og meget godt integreret. Den aromatiske modenhed af dette cru er på sit højeste. Smagen, der er halvt fyldig, er både blød og kødfuld. Tanninerne er faste, men meget modne med en interessant længde.
Et klassisk cru, der kan drikkes allerede i dag!