FERRONI - Rhum hors d'âge - BARBADOS - Årgang 2009 - Brut de fût - 63,5%
Destilleriet Ferroni ligger på den smukke ejendom Château des Creissauds, ikke langt fra Marseille, hvor de fremstiller spiritus i høj kvalitet. Projektet blev startet i 2012 af Guillaume Ferroni, som er passioneret omkring historie. Han ønskede at genoplive gamle, rige traditioner, som i dag er glemt.
Denne rom hors d'âge fra Barbados årgang 2009 Brut de fût tilbydes os af Ferroni. Den er destilleret på Foursquare på øen Barbados. Derefter har den gennemgået en dobbelt modning, først under tropisk klima i 8 år på Bourbonfade. Derefter er den modnet yderligere 1 år i Frankrig i Ferronis lagre i to fade fra ex-Rasteau (en Vin Doux Naturel fra det sydlige Frankrig). Den blev endelig tappet på flaske i marts 2018 og forsynet med en omhyggeligt håndskrevet etiket.