BOURGOGNE CHARDONNAY TRAPET JEAN-LOUIS 2017
En opmærksom producent, følsom over for biodynamik, Jean-Louis Trapet har stået for værdiforøgelsen af det familieejede domæne. Selvom den nylige arv, der berørte domænet, gav en del af vinmarkerne til Rossignol-kusinerne, dyrker Jean-Louis Trapet stadig tre Grand Crus og to Premier Crus. Hvad angår stilen på hans vine, bringer de Bourgogne til toppen. Som en overbevist idealist inden for biodynamik driver han sammen med sin alsaciske hustru Andrée en vinmark, som han gerne kalder levende. Parrets gæstfrihed inviterer forbipasserende og prominente gæster til deres bord. Her får vinen lov til at tale og udtrykke sin ædle karakter.
Kendt og berømt for finesse og delikatesse i sine rosévine, genfinder området i dag sin tradition for terroirs med store rødvine, som altid har givet dets ry.
I fem generationer har Trapet-domænet opretholdt traditionen:
"Vi er glade for, at vores kælder i løbet af dit besøg bliver et sted for udveksling og deling".
Domænet er certificeret Bio-Dynamik, DEMETER og BIODYVIN.
De smukke Chardonnay-druer, substansen i vores hvide Bourgogne, modnes på to terroirs beliggende i kommunen Marsannay:
I Auvonne og En Varangée. Godt drænet, godt eksponeret, de to jordtyper, der er ret ens i struktur, siltet og ler-kalkholdig, har på overfladen mange små sten, der afgiver den opsamlede energi.
/REPETER_etoile>