LES JARDINS DE BABYLONE (Moelleux) DAGUENEAU DIDIER 2015
Didier Dagueneau kommer fra en familie af vinbønder, men begyndte alligevel ikke sin karriere i vinverdenen, idet han valgte motorcykelløb. Efter en række ulykker trak han sig dog tilbage og vendte tilbage til Loire for at lave vin under sit eget mærke. Han grundlagde Domaine Didier Dagueneau i 1982 i kommunen Saint-Andelain i appellationen Pouilly-Fumé. Dagueneaus tilgang har revitaliseret billedet af Pouilly-Fumé, men også mere generelt Sauvignon Blanc selv.
I 1993 var han en af de første producenter til at omlægge sin vingård til biodynamiske metoder: pløjning af jorden med heste, reduktion af udbyttet osv. I 2000 købte han parceller i Sancerre ved Monts Damnés, før han udvidede til Jurançon i 2002. Desværre døde Didier Dagueneau i 2008 i en flyulykke, og hans børn, Louis-Benjamin og Charlotte, overtog driften.
Les Jardins de Babylone kommer fra de 3 hektar vinmarker i Jurançon, som også drives af Dagueneau-familien, lavet på Petit Manseng – her i en sød udgave. Med omkring 80 g/L restsukker balancerer syren sødmen for en perfekt harmoni.
Druesort: 100% Petit Manseng