RHUM BALLY - XO - Pyramide - 43%
J. Bally ligger i Carbet på Martinique, ikke langt fra bjerget Pelée. Oprindelsen af J. Bally går tilbage til 1917, da Jacques Bally købte en sukkerplantage, der var i forfald, habitation Lajus (som blev grundlagt i 1670'erne). Som en sand visionær udstyrede denne unge ingeniør fra École Centrale de Paris den med en dampmaskine og en kreolsk kolonne efter eget design, inspireret af fremstillingsprocesserne for fine spiritus som Cognac. Han blev en af pionererne inden for lagringsteknikker for landbrugsrom. For at styrke sit mærke besluttede han at give sin produktion en stærk identitet gennem en unik flaskeform, først i form af en pyramide og senere i en firkantet form. I dag er det Saint James, der destillerer Bally-rommen.
Denne Bailly XO er en gammel rom på mindst 6 år. Flasken er tappet i sin smukke "pyramide" flaske, skabt i 1930'erne af mærkets grundlægger Bailly. Den har en alkoholprocent på 43%.