Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Des Vins d'Envie - Guillaume Lavie - Tro på Yeti 2018
Des Vins d’Envie er en vingård beliggende i Pontcharra, i AOP Bugey i Savoie. Det er resultatet af et samarbejde mellem Guillaume Lavie (Domaine Les Vins de Lavie) og Maxime Dancoine (Domaine de l’Aitonement). Guillaume Lavie, en tidligere gartner-landskabsarkitekt passioneret omkring vin. Efter at have opnået sin BTS Viti-Oeno og en uddannelse i Bourgogne og Beaujolais, købte han i 2015 1,5 hektar vinmarker beliggende 450 meter over havets overflade i området Belley. De dyrkede druesorter er oprindelige for regionen: Altesse, Mondeuse, Pinot Noir… Den oprindelige vingård, dyrket økologisk, drives nu fuldstændigt biodynamisk og med permakultur. Høsten er manuel, vinificeringerne er naturlige uden tilsætninger og med minimal beskyttelse.
Cuveén Croire au Yéti er en blanding af Gamay (50%), Mondeuse (30%) og Pinot Noir (20%), dyrket på terroiret i Fréterive.
Druesorter: 50% Gamay, 30% Mondeuse, 20% Pinot Noir