Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château DU GLANA 2011
Château du Glana ligger i Saint-Julien-Beychevelle i Haut-Médoc i Bordeaux. Oprindeligt omfattede Château du Glana 5 hektar vinmarker, og efter en række ejere og udvidelser af vinmarkerne blev ejendommen erhvervet af Gabriel Meffre i 1961. Familien Meffre er stadig ved roret i dag, med Jean-Paul og hans to sønner Ludovic og Julien, der leder driften af slottet og dets 60 hektar vinmarker. De har gennemført omfattende renoveringer af ejendommen, herunder restaurering af gærings- og lagringskældre.
Grand Vin fra Château du Glana er en blanding af Cabernet Sauvignon (65%) og Merlot (35%). Druerne gennemgår en kold forfermenteringsmaceration i 48 timer for at udtrække farve, tanniner og aromaer. Vinificeringen sker traditionelt efter parceller og foregår i beton- og ståltanke. Macerationen varer 3 uger. Vinen lagres derefter i 12 måneder på egetræsfade.
Druesorter: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot