Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
WESTLAND - American Single Malt - 1. Udgave - Colere - 50%
Westland destilleriet ligger i Seattle, USA. Det blev grundlagt i 2010 af Matt Hofmann, master destillatøren. Destilleriet henter sit vand fra Cedar River Watershed, og syv forskellige maltvarianter bruges til at producere whiskyen. Teamet er også involveret i Garry Oak Restoration-projektet, som handler om at plante et naturreservat på 4 hektar lige uden for Tacoma, Washington.
Colere First Edition er lavet af en unik bygtype kaldet Alba, som er en seks-radet vinterbyg. Den modnes udelukkende i brugte fade for at minimere egetræspåvirkningen og fokusere på kornet selv. Modningen varede 49 måneder i second-fill ISC Cooper’s Reserve fade (62 %) og first-fill ex-Bourbon fade (38 %).
Ikke røget
/REPETER_etoile>