Francis Ford Coppola Winery - Director's Cut Zinfandel 2018
Francis Ford Coppola Winery ligger i Californien, i Sonoma County i USA. Det tilhører den navngivne filminstruktør, berømt for at have instrueret The Godfather-trilogien og Apocalypse Now. Vinfremstilling er en tradition i Coppola-familien gennem flere generationer: Agostino Coppola, Francis Coppolas bedstefar, lavede vin i kælderen i sin bygning i New York med betonkar, som han selv havde bygget. Corey Beck, CEO og vinmager, har over 20 års erfaring i vinindustrien. Hans personlige vision for vinene fra Sonoma County afspejles i cuvéerne som Francis Coppola Reserve, Director's Cut og Director's, der fremhæver de unikke appellationer og vinmarker i Sonoma County. Francis og Eleanor Coppola har altid stærkt støttet bæredygtighed i deres eget liv og i deres mange forretningsaktiviteter. Francis Ford Coppola Winery og de omkringliggende vinmarker er alle certificeret af California Sustainable Winegrowers Alliance (CSWA).
Director’s Cut Zinfandel 2018 består af Zinfandel (82%), Petite Sirah (11%), Cabernet Sauvignon (4%) og andre druesorter (3%). Der findes to teknikker til dyrkning af Zinfandel i Dry Creek Valley. Den ene er traditionelle landbrugsmetoder og omfatter tørdyrkning af modne vinstokke beskåret som bæger og kraftig udtynding om foråret for at producere lave udbytter. Den anden metode bruger bilateral beskæring af cordoner, trådopbinding, drypvanding og omhyggeligt vedligeholdte baldakiner. Francis Ford Coppola Winery henter Zinfandel fra vinmarker dyrket på begge måder. Vinen lagres i 15 måneder udelukkende på egetræsfade, med 30% nye franske egetræsfade og 10% amerikanske egetræsfade. Med sin unikke omslagsetiket designet efter en Zoetrope-strimmel, en af de allerførste apparater til animerede billeder, er hver Director’s Cut-etiket en replika af en strimmel fra Francis’ personlige Zoetrope-samling.
Druesorter: 82% Zinfandel, 11% Petite Sirah, 4% Cabernet Sauvignon, 3% andre druesorter