Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel Stephan - Côteaux de Tupin 2020
Maison Stéphan ligger i Tupin-et-Semons, i Côte-Rôtie i Rhône-dalen. Jean-Michel Stéphan stammer, gennem sin far og tipoldefar, fra en familie af grøntsags- og frugtdyrkere. Oprindeligt omfattede vingården 2 hektar i AOC Côte-rôtie, hvor druerne blev solgt til en lokal vinhandler. Det var først i 1994, at de første flasker fra vingården blev kommercialiseret. I 1991 grundlagde Jean-Michel Stéphan vingården og begyndte produktionen af økologisk vin allerede i 1995. Den første produktion af naturvin fulgte i 1997 med Jules Chauvet's tilgang. I 2017 gik Jean-Michel Stéphan sammen med sin søn Romain for at skabe Maison Stéphan og begyndte at bygge sin fremtid.
Côteaux de Tupin er lavet af Serine, dyrket på en gnejsjord. Den lagres i 24 måneder på gamle egetræsfade fra Jupille-skoven.
Druesort: 100% Serine