Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel Stephan - Côteaux de Tupin 2020
Maison Stéphan ligger i Tupin-et-Semons, i Côte-Rôtie i Rhône-dalen. Jean-Michel Stéphan härstammar, genom sin far och farfars far, från en familj av grönsaks- och fruktodlare. Ursprungligen omfattade vingården 2 hektar i AOC Côte-rôtie där druvorna såldes till en lokal vinhandlare. Det var först 1994 som de första flaskorna från vingården marknadsfördes. 1991 grundade Jean-Michel Stéphan vingården och började producera ekologiskt vin redan 1995. Den första produktionen av naturvin följde 1997 med Jules Chauvet:s metod. 2017 gick Jean-Michel Stéphan ihop med sin son Romain för att skapa Maison Stéphan och började bygga sin framtid.
Côteaux de Tupin är framställt av Serine, odlad på gnejsjord. Vinet lagras i 24 månader på gamla ekfat från Jupille-skogen.
Druvsort: 100% Serine