Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
The Helsinki Distilling - Helsinki Dry Gin - Håndlavet Gin fra Finland - 47%
The Helsinki Distillery ligger i hjertet af Helsinki, i Finland. Den blev grundlagt i 2013 af Kai Kilpinen og Mikko Mykkänen, som begge har stor erfaring med fremstilling af spiritus. Destilleriets mission er at producere fine og unikke spiritus ved brug af lokale ingredienser af høj kvalitet. Destilleriets bygning har tidligere været brugt som kraftværk, slagteri, sæbefabrik, kødbollefabrik, bilvask og vinkælder.
Helsinki Dry Gin er en håndlavet gin destilleret med ni nøje udvalgte planter, herunder arktisk tyttebær. Den indeholder også rig balkansk enebær, appelsinskal, Sevilla citron, fennikelfrø og koriander, irisrod, engelrod samt en lille men vigtig knivspids rosenblade. Den fremstilles med det reneste finske vand.