Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Porto Hutcheson - Vintage Port 1963
Hutcheson er et portvinsmærke produceret af Sogevinus, et holdingselskab for vin- og portvinsproducenter baseret i Vila Nova de Gaia, Portugal. Virksomheden blev grundlagt i 1881 af den britiske vinhandler Thomas Page Hutcheson og Alexander Davidson Taylor, en efterkommer af Taylor’s Port-familien. I 1920 gik Thomas Hutcheson på pension - og hans nye partner blev Augustus G. Bouttwood. I 1925 døde Taylor, og Bouttwood solgte huset i 1927 til Barros-familien.
De Vintage Portvine lagres maksimalt 3 år i store og gamle træbeholdere før en dybdegående flaskemodning. Vinene tappes på flaske uden klaring eller filtrering, hvilket medfører et betydeligt bundfald ved åbning og hældning. årgangen 1963 i Porto var usædvanligt god. I modsætning til store dele af Frankrig og andre nabolande i Europa var vækstsæsonen fremragende. Vinteren var kold, som i resten af Europa, men en varm sommer tillod både god vækst af vinstokken og hjalp druerne til at nå fuld fenolisk modenhed. September bragte derefter beroligende regn, mens kølige nætter også hjalp med at bevare druernes syre og aromatiske karakter.
Druesorter: Touriga Franca, Touriga Nacional