Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Engine - Italiensk Gin - Caroni Cask Finish - 42%
Engine er en London Dry Gin, fremstillet og tappet i Alta Langa-regionen i det nordvestlige Italien. Opskriften er forbundet med italiensk og piemontesisk tradition og hylder rosolios, sirupper og likører baseret på salvie og citron, som engang var gamle fordøjelsesmidler. Den produceres med økologiske italienske ingredienser. Engine er født ud af en idé af Paolo Dalla Mora, en iværksætter inden for mode- og spiritusbranchen, og fejrer en fantasi om olie- og brændstofdåser, motocrossløb og racerbiler.
Denne begrænsede udgave af Engine Gin er lavet med neutral hvedealkohol og enebær samt citronskaller, lakridsrod, salvieblade, damaskusrosenblade, kildevand og æteriske olier. Den er lagret på et fad, der tidligere har indeholdt Caroni-rom fra Trinidad, et destilleri, der lukkede i 2001.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>