Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Mirmanda - Côtes Catalanes Blanc 2022
Domaine Mirmanda ligger i Agly-dalen, i kommunerne Vingrau, Tautavel og Opoul i Roussillon. Det er født ud af passionen for vin og vinbønderne François-Xavier Demaison (skuespiller og komiker) og Dominique Laporte (Bedste Sommelier i Frankrig og Bedste Håndværker i Frankrig). Eventyret begyndte takket være hjælpen fra deres venner Jacques Castany og Pascal Dieunidou fra Domaine de l’Edre. Jacques sikrer i dag sammen med dem det præcisionsarbejde, de ønsker for Mirmanda.
Mirmanda Blanc 2022 er en blanding af Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris og Grenache Blanc. Druerne presses forsigtigt, og gæringen foregår i barriques for Roussanne og Carignan Gris, og i rustfrit ståltank for Grenache Gris og Blanc. Modningen varer 9 måneder på barriques på bærmen og i rustfrit ståltank. Vinene blends derefter og tappes på flaske.
Druesorter: 40% Roussanne, 20% Carignan Gris, 20% Grenache Gris, 20% Grenache Blanc