Arianna Occhipinti - Il Frappato 2021
Azienda Agricola Arianna Occhipinti ligger i Vittoria på Sicilien. Ejer og vinproducent Arianna Occhipinti er anerkendt som en af de førende fortalere for naturlig vin-bevægelsen og har oplevet en hurtig opstigning siden udgivelsen af hendes første årgang i 2006, da hun kun var 24 år gammel. Vinmarkerne, der strækker sig over 22 hektar, er ikke alle økologisk certificerede, men dyrkes uden pesticider, svampemidler, ukrudtsmidler eller kemiske og syntetiske gødninger.
Il Frappato fremstilles udelukkende af Frappato fra Vittoria. Gæringen starter med de naturlige gærstammer, med en skindmacération på 25 dage. En del af vinen lagres 6 måneder i betonkar, og den anden del i 30 hektoliter østrigsk egetræsfad. Vinen lagres derefter yderligere 1 måned på flaske.
Druesort: 100% Frappato