Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA SERRE 1990
Château La Serre ligger i Saint-Émilion, på højre bred af vinregionen Bordeaux. Det har tilhørt familien d’Arfeuille, vinhandlere, siden 1956. Vinmarken på 7 hektar ligger på toppen af plateauet i Saint-Émilion.
Château La Serre består hovedsageligt af Merlot, suppleret med Cabernet Franc. Vinen lagres i 13 til 15 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 50% er nye. Årgangen 1990 i Bordeaux har et legendarisk ry. Vinteren var mild og blev til en kølig forårssæson med temperaturer, der først steg i maj. Juli og august slog varme rekorder. Regn i slutningen af august og begyndelsen af september gav en kærkommen lindring, og resten af måneden var kølig og klar, ideel til en tidlig høst.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc