Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Woodford Reserve - Rye - 45.2%
Woodford Reserve er et Kentucky Bourbon-mærke produceret af Brown-Forman Corporation. Woodford Reserve destilleriet, tidligere kendt som Old Oscar Pepper destilleriet og senere Labrot & Graham destilleriet, ligger nær byen Versailles i det centrale-nordlige Kentucky. Det fremstilles af en blanding af kobberpot destilleret spiritus produceret på Woodford Reserve destilleriet og kolonnedestilleret spiritus fra Brown Forman destilleriet i Shively. Woodford Reserves master destillatører er Chris Morris og Elizabeth McCall. Chris startede sin karriere i Bourbon i 1976, mens Elizabeth sluttede sig til Woodford Reserve i 2018 for at udvikle nye udtryk med en innovativ ånd.
Denne Rye Whiskey er en blanding af tre kornsorter, med en majoritet af rug (53%) suppleret med majs og maltbyg. Den lagres på nye amerikanske hvide egetræsfade.
Ikke røget
"En livlig rye whiskey, hvor de krydrede noter af rug dominerer fint, balanceret med en vaniljesødme og strejf af karamel."